La Cantine Nice

Canapés et chaises chinés avec soin, déco minérale et minimaliste, béton brut au sol et sur les murs, sublimés par un graff du talentueux Michael Beerens. La touche sud-américaine un poco loco de Bruno, le chef. Pas de doute vous êtes chez La Cantine Arkose Nice.

Des recettes majoritairement végétariennes, inspirées par les voyages, les rencontres du chef passionné mais aussi les beaux produits du coin. Ratatouille au lait de coco, si senhor, chou-fleur rôti aux épices et lassi à la rose se partagent la vedette avec le burger végétarien et ses légumes rôtis ou la salade César twistée. Une carte qui se renouvelle au gré des saisons sans jamais décevoir.

Côté bar, canons natures ou bio issus de productions locales, bières artisanales de la région, thés et sodas de chez Galvanina ont remplacés les habituelles références de grands groupes.

INFOS PRATIQUES

du lundi au dimanche
12h30 / 14h30
19h30 / 22h45

du 17/10 au 01/11
uniquement le midi
12h30 / 14h30

Centre commercial Nice Valley
rue Alain Mimoun 06200 Nice
04 86 11 50 20

RéserverLA CARTE

La Cantine Nice accepte les réservations. Elles sont recommandées pour les groupes, à partir de 10 personnes.
Vous n’avez pas réservé ? Aucun soucis, on garde toujours quelques tables sous le coude au cas ou !

Réserver

Une équipe d’exceptionpour un moment d’exception

L'équipe

Le chef

Brésilien, passionné de montagne et de voyages, Bruno cuisine avec le cœur. Ses influences ?! Sud-américaines (latines) bien sûr. Sensible au végétarisme, Bruno créé volontiers des recettes « sin carne ».

Les producteurs dont nous sommes fiers

La Brasserie artisanale de Nice

12 km de La Cantine Arkose Nice

C’est en plein cœur de Nice, dans le quartier de la Libération qu’Olivier a posé ses fûts et brasse ses bières artisanales. Soucieux d’une consommation plus respectueuse et vertueuse, ce brasseur utilise 70% de houblons / malts français ! De la transformation des ingrédients naturels jusqu’à la mise en bouteille et l’étiquetage, tout est fait à la main, de manière artisanale. Sa passion du bien faire a valu un prix à deux de ses bières.

Brasserie des Ligures

25,8 km de La Cantine Arkose Nice

Située depuis 2018 dans les montagnes de l’arrière-pays et fondée par Guillaume et François, à Peille, la brasserie des Ligures brasse de manière artisanale des bières de tradition. En 2019, la brasserie remporte la Médaille d’Argent 2019 au France bière Challenge pour la Pilia, une bière blonde de type French Lager.

Neron glacier

13 km de La Cantine Arkose Nice

Après plusieurs années en pâtisserie aux côtés des plus grands, Louis décide de se lancer un nouveau défi : la glace haut de gamme. Son objectif ? Des glaces et sorbets respectant la saisonnalité, réalisés à partir de produits naturels et locaux autant que possible. Il fait ainsi découvrir et redécouvrir des saveurs de qualité et parfois inédites à tous les gourmands.

Boulangerie Armand

9,2 km de La Cantine Arkose Nice

Issu d’une famille de maraîchers, Jean-Marc, fondateur de l’entreprise a le souci du goût et des bons produits. Après un long travail de recherche, la boulangerie Armand a réussi à créer un pain à la saveur douce et prononcée. La philosophie de cette boulangerie : allier tradition et modernité pour des produits modernes toujours de grande qualité.

La Cavagne

5 km de La Cantine Arkose Nice

On ne les présente plus dans la région, Raphaël et Nicolas, ont franchi le pas et se sont lancés dans l’agro-écologie. Ils produisent localement et avec passion des fruits et légumes de qualité, respectant la saisonnalité et la terre. Pour consommer leurs merveilles ? Pas le choix que de vivre dans le coin puisqu’ils ont décidé de les commercialiser uniquement en circuit court.

Fratelli Beccaria

52,7 km de La Cantine Arkose Nice

Notre fournisseur de produits italiens, une référence incontournable pour sa sublime viande a production limitée « Fassonna » de la ville de Cuneo en italie, et sa Tomme de cuneo. Des produits d’exception que le chef travaille avec passion et essaye de sublimer.